Muere el dueño de Market Bar-B-Que en Minneapolis

Anthony Mark Polski / Foto: legacy.com

Minneapolis, Minnesota – Anthony Mark Polski, propietario de la legendaria Market Bar-B-Que, se quitó la vida el 17 de enero en su hogar de Minneapolis, a los 41 años, según su obituario en línea. Deja un legado de sabor y comunidad, pero también un hijo pequeño que ahora recibe apoyo colectivo.

Graduado de la Universidad de Minnesota, Polski tomó las riendas del restaurante familiar, donde su «energía, creatividad y amor por la comida y la gente brillaban», detalla el obituario. Sobreviven sus padres y su hijo Sonny.

Legado de un ícono gastronómico

Market Bar-B-Que, adorado por celebridades y locales, abrió en 1946 en el centro de Minneapolis. Se mudó a Eat Street en los 80 y al noreste en 2019; lanzó un food truck en 2016. Cerró en septiembre de 2025 tras casi 80 años, iniciando la venta de activos y su edificio en Lowry Ave NE.

Apoyo para el hijo del fallecido

Una campaña de GoFundMe «Sunshine for Sonny» busca estabilidad para el niño: «Recaudamos para su cuidado, educación, necesidades médicas y bienestar a largo plazo, como sus padres habrían querido». Los fondos van directamente a su futuro.

El cierre y la tragedia personal marcan el fin de una era para esta institución minneapolitana.